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原题目:3月,这蔬菜刚上市80元一斤,用来炒鸡蛋比韭菜鸡蛋还鲜美

3月,这蔬菜刚上市80元一斤,用来炒鸡蛋比韭菜鸡蛋还鲜美!

不知不觉,香椿都上市了,不外内陆的香椿想吃还早着呢,现在上市的香椿是来自海南的香椿,以是价钱超贵,往年最贵的时刻卖到130元一斤,今年还行,80元一斤,贵是贵,照样忍不住买了一小捆回来尝尝鲜。

香椿是长在树上的蔬菜,当鲜嫩的香椿芽长出来就可以掐下来吃了,一棵香椿树长出来的香椿芽,可以吃上整个春天了。香椿含有厚实的维生素C、维生素E和胡萝卜素,有增强机体免疫力、美容抗衰老的功效,香椿散发出的特殊香味,有健脾开胃、促进食欲的作用。

每到春暖花开的季节,香椿便成了各大旅店、餐馆的招牌菜,香椿拌豆腐、香椿烘蛋、油炸香椿鱼,都是异常受欢迎的做法,我们家最喜欢的就是香椿炒鸡蛋,除了盐,不需要添加任何调味料,比韭菜炒鸡蛋都要鲜美!

【香椿炒鸡蛋】

主要食材:香椿1小把,鸡蛋4个,盐2克,食用油适量

【具体做法】

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1、准备一小把香椿,四个鸡蛋,香椿买的时刻注重选择叶子较长一些的,吃起来加倍鲜嫩。

2、锅中烧水,水开放入香椿焯水去叶酸,等香椿酿成翠绿色马上捞出过凉水。

3、鸡蛋打散,香椿沥干水分切碎,倒入鸡蛋液中搅打平均。

4、锅中倒油,油热倒入香椿鸡蛋液,煎至底部微黄再翻炒成块。

5、最后添加适量盐调味,翻炒平均即可。香椿自己味道就对照鲜美,无需添加味精、鸡精等调料。

炒好的香椿鸡蛋下酒又下饭,异常好吃,香椿用了一半,剩下的一半我用香椿、豆腐、鸡蛋,一起煎了香椿豆腐饼,早餐吃再好不外了,喜欢的可以试试看!

我是若愚妈妈,喜欢做饭,喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道,喜欢分享我的一日三餐,分享我的做饭心得!关注若愚妈妈在厨房,天天跟您分享美食菜谱!若是您有更好的建议,期待您在留言区跟我分享!图文均为本人原创,严禁搬运,剽窃必究!
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