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各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『曾红遍大江南北的剁椒鱼头,为何现在门庭冷清?有3点原因太现实!』

国庆假期,带家人去了趟长沙,来之前就说要尝一尝地道的长沙美食。说起长沙美食,臭豆腐、糖油粑粑、大香肠被称为“长沙三宝”,一个太咸、一个太甜,一个太油,吃了2顿就不想吃了。接着去吃湖南菜,这也是我很爱吃的菜系。

说起湖南菜,特点就香、辣、鲜、嫩,比如农家小炒肉、剁椒鱼头等,最有代表性的就是剁椒鱼头了。选了一家人气爆棚的店子,等了1个小时才有座,点了一盘剁椒鱼头,满心欢喜地吃完,发现也不过如此。

据我了解,在前几年,剁椒鱼头的名气很大,全国各地的湘菜馆都把它当作“招牌菜”,那剁椒的一抹红色,可以说是红遍大江南北,但最近今年却门庭冷清,几乎没人再谈论它了。

为什么会这样呢?

湘菜历史悠久,早在汉代就形成了菜系,用料广泛,口味多变,色泽上油重色浓,以实惠为目标,品味上注重香辣、香鲜、软嫩。

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据我了解,在前几年,剁椒鱼头的名气很大,全国各地的湘菜馆都把它当作“招牌菜”,那剁椒的一抹红色,可以说是红遍大江南北,但最近今年却门庭冷清,几乎没人再谈论它了。

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